Kingyo yokan!

-
Czyli badań terenowych ciąg dalszy.
Cuda absolutne- galaretki z ziarenkami fasoli oraz listkami i rybkami z fasolowej pasty.



Złote rybki o smaku słodkiej wody (galaretka jest agarowa)

 Cudo! Przejrzyste! Jadalne! Z nutką cytrusową :)




A tu już bez wymyślnych wzorów, ale równie smaczne- fasolka azuki i słodki ziemniak w słodzonej galaretce.

Ps.Poprzedni wpis o wagashi już uzupełniony o króciutkie wyjaśnienia.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Wagashi

-
Image
Kilka zdjęć wagashi,  czyli tradycyjnych słodyczy japońskich. Kolejność losowa ;) (nazwy za "Japońskie słodycze", M.Tomaszewska-Bolałek. Książkę polecam wszystkim łasuchom, fanom Japonii i ludziom ciekawym świata :)  Niestety, moje zdjęcia nadal z komórki, więc nie wszystkie piękne.. ale łakocie wszystkie pyszne :3   Ochigashi- słodycze odciskane w foremkach, suche, z mąki ryżowej i cukru (te kupione w Meiji Jingu) Taiyaki  z nadzieniem ze słodkiego ziemniaka (który reaguje na zielono z ciastem ;)  [Ciasto jak w puszystym naleśniku] Konpeito  w wersji fuji  (wisteria) [cukiereczki powstają przez obtaczanie bryłki cukru w syropie cukrowym] Dorayaki  z anko (puchaty naleśnik z pastą ze słodkiej czerwonej fasolki), omnom Kuzu mochi ( ciastko podobne do twardej bezcukrowej galaretki, z mąki wytwarzanej z kuzu- rośliny z rodzaju marantowatych)  z kuromitsu (melasą z czarnego cukru) oraz kinako (mąką z prażonej ...
Read more

Studnia szczęścia (VIII-warsztat tkacki)

-
Image
Na zakończenie serii wpisów z Echizen, krótka fotorelacja z nauki tkania na tradycyjnych krosnach. Zajęcia odbyły się w małym studio porwadzonym przez lokalne stowarzyszenie tkaczek. Zazwyczaj w tym miejscu prowadzone są lekcje tkania materiału na kimona, z niezwykle cienkich nici farbowanych naturalnymi barwnikami. Dla początkujących takich, jak my, dostępne są jednak łatwiejsze kursy- osnowę zakładają nauczycielki, a zamiast nici używa się dość szerokiej taśmy. Zadanie wcale nie jest jednak takie proste ;) Dość łatwo zbyt mocno ściągnąć wątek, powodując deformację tkaniny, czy wypaść z rytmu naciskania pedałów zmieniających ustawienie nici... Jednak dzięki fachowemu wsparciu każdemu z nas udało się skończyć mini- chodniczki :) Nadal nie mogę uwierzyć, że udało nam się odwiedzić tyle miejsc, spotkać tylu ludzi i wziąć udział w tylu wydarzeniach w niecałe 4 dni... Krosna dla początkujących. Gaijin w niestandardowym rozmiarze musiał przykurczać nogi, żeby je zmieścić pod mas...
Read more

Sobota w wielkim mieście, czyli Meiji jingu, kyudo i Omotesando Kiddy Land~

-
Image
Meiji jingu to jeden z największych tokijskich chramów. Na początku maja odbywa się tutaj Haru no Taisai - Wielki Festiwal Wiosenny. Można słuchać tradycyjnej muzyki, podziwiać występy tancerzy, przedstawienia teatralne lub zawody sztuk walki. Oczywiście wybrałam się na kyudo :) Ponieważ zawodników było niemal pięciuset, zmagania trwały prawdopodobnie do wieczora ;)  Zawody rozpoczął pokaz w wykonaniu stareńkiego senseia Cele były daleeeeko... Tablice z punktami. Panowie po prawej sprawdzali celność i po każdym strzale podnosili tabliczkę z kółkiem (trafione) albo krzyżykiem (pudło)  Zawodnicy przygotowujący się do strzału. Tu grupa wiekowa gimnazjum- liceum.  Nakładanie strzały; dwie trzyma się w ręku, kolejne dwie leżą przy prawej stopie.  Ponieważ były przygotowane dwa cele, grupy zawodników były również dwie. Najpierw strzelały pierwsze osoby z każdej grupy, później drugie itd. Zawodniczka nr 33 w pozycji dozukuri ; zawodnik...
Read more